【新零售】传统超市联华华商的“七十二变”

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    传统超市联华华商的“七十二变”

在电商的围追堵截之下，浙江最大的传统超市——联华华商如何突出重围、转型升级？答案或许都在以“鲸选未来店”为代表的种种新零售探索。

高品质新鲜食材堂食、网易考拉海购等网红店线下体验、vr游戏体验、自助烹饪区、app扫码自助收银……若这些元素单个拿出来，就已具备十足的“新零售”基因。而位于杭州西湖文化广场的“鲸选未来店”却是集以上元素于一身，不仅提供单一的购物体验，更有综合多元素的复合式体验，这一串组合招将这家传统超市从零售卖场向

社交体验、家庭消费、时尚消费的中心转变。

餐饮+超市

探索新零售模式

漫步“鲸选未来店”两万平方米的超大空间，有美食集市、有居家生活;有柴米油盐，还有娱乐社交;有美妆空间，还有科技体验;有时尚发布，还有扫一扫就能带走的生活艺术品……而最受人瞩目的还是目前大热的超市堂食。

“我喜欢吃波士顿龙虾，但自己不会做，来这里从买到吃一步到位，很过瘾”，消费者朱先生不止一次来鲸选的“深海殿”体验堂食，他觉得与其去价格昂贵的餐厅，不如到这里来堂食更加经济实惠，因为海鲜的“加工烹饪由专业大厨一手免费包办”，而且“这里的新鲜是看得到的”。

一边是大厨掌勺大显身手，一边还有烹饪“菜鸟”们根据搭配好的食材，通过无人炒菜机，自己调制低盐健康的食材。如此多元化的选择，“鲸选”的餐饮板块人气爆棚就不足为奇了。记者在工作日看到，无论是主营生猛海鲜的“深海殿”，还是日料牛排馆、烘焙体验馆，消费者或和同事相伴或拖家带口，兴致盎然地体验“逛吃”超市新模式。

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