【新零售】老品牌也要新玩法 徐福记在东莞开线下实体店

    老品牌也要新玩法 徐福记在东莞开线下实体店

不久前，这家有20多年历史的品牌在总部东莞开设了一家线下实体店，销售手工现做凤梨酥，并取名“徐福记·呈味空间”。

这并非老品牌第一次试水线下，拥有190年历史的王老吉在广州连开4家“1828王老吉现泡凉茶”，不仅出售凉茶，还提供甜品、茶点等。

与徐福记以往呈现出的形象不同，“呈味空间”的设计风格显得较为精致，以暖色调木饰面、水磨石地面、米色肌理漆与灰色水泥漆作为空间主材，并且通过吊顶处的“投光碎花”视觉元素，反映主打产品凤梨酥的观感和触感。

据介绍，“呈味空间”主要销售的产品是手工现烤凤梨酥，目前有原味、蔓越莓、抹茶、乌龙茶等口味可供选择，产品保质期为10天。

“开设线下实体店有三个方面的原因，第一、希望为消费者带来新的品牌体验，第二、提升徐福记品牌形象，第三、探寻新的发展模式。

2017年9月，雀巢在北京三里屯开了一家快闪咖啡馆“感cafe”，活动持续了7天。

以徐福记所在的糖果行业为例，根据英敏特发布的《中国糖果——2016年12月》报告显示，中国糖果市场份额于2014年至2016年期间持续萎缩，截至2016年底，中国糖果市场的总销售额已跌至850亿元。

鲍跃忠表示：“第一、根据现在分层化、小众化的市场，需要转变以往的大众化的产品和市场理念，并且对产品理念、渠道模式、终端模式做出系统化的调整，这个过程可能会非常痛苦和艰难。

第二、在当前分层化的市场当中，特别需要品牌需要借助现代的互联网手段去链接目标消费者。

只有当品牌和消费者建立起一个在线化的、实时的、可互动的链接时，才能更有效地影响到它的目标消费者，这样才有可能走出困境。

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