【新零售】华润万家ole’精品超市首个“新零售”门店落地北京

    华润万家ole’精品超市首个“新零售”门店落地北京

企业增加“体验式”业态已成常态。北京商报记者获悉，近日，华润万家旗下的ole’精品超市在北京的首个“新零售”已经落地。门店引入了牛排、咖啡的现场制售与堂食空间，并开辟了可供开展烹饪、品鉴课的“概念厨房”。ole’方面表示，ole’的每一家新店不会完全复制之前的店面情况，会根据门店周边的商圈特色来选择增加场景式体验形式。“超市+餐饮”业态在2017年被众多传统零售企业尝试，但是消费者评价褒贬不一，能否成为实体零售企业翻盘的解药还未可知。

ole’的新零售实践

华润万家在北京市的首次新零售实践选择在旗下ole’精品超市操刀。近日，北京商报记者获悉，北京的第三家华润万家ole’精品超市在合生汇开业，面积约为2500平方米，与其他门店不同的是，合生汇ole’门店内引入了今年较火的“超市+餐饮”新零售尝试。

北京商报记者在现场看到，该ole’门店内新增加了“牛扒吧”、“咖啡吧”、“酒吧”以及“概念厨房”四个模块。其中，牛扒吧引入了澳洲牛肉的现场烹饪，并提供吧台和餐椅，消费者可以现场点餐食用，牛扒根据部位不同售价在25.2-91.8元/100g之间。咖啡吧与酒吧部分也都设置了吧台与餐椅，消费者现场享用的酒和咖啡的原品均可在超市内购买到。概念厨房约为20平方米，包括讲师操作台、学员操作台等设施，每周会不定时开展各类烹饪课、品鉴课等活动，ole’会员可以使用积分兑换参加。

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